Tout a commencé à l’apéro (comme par hasard).
Alors que Sylvaine s’ennuyait ferme pendant ses congés, son père lui lance :
“Tiens puisque t’es chercheuse, t’as qu’à la trouver !
– trouver quoi ?
– Ben la recette du vrai pastis Breton !

Ni une ni deux Sylvaine s’y met, 3 étagères IKEA, qq tubes et flacons et hop ! elle monte un labo dans le garage de ses parents (coucou bill gates). Faut dire qu’elle s’y connaît, déjà petite elle adorait aider ses grands parents à embouteiller la production familiale de cidre. Et puis elle n’est pas chercheuse d’or, non, son truc à elle c’est la nature et le vivant, tout ce qui commence par BIO : biologie, bioprocédés, biochimie…. une vraie Biowoman quoi !

Pendant 368 jours environ elle assemble, elle concocte, elle rate, elle teste, elle recommence (têtue ? non… Bretonne) jusqu’à trouver l’équilibre parfait entre le sacro saint goût unique du Pastis et la petite touche bretonne qui fait la différence.” Reste un dernier détail : passer le crash test du plus grand connaisseur de pastaga de tout l’Ouest : Jean-Charles. Son père. Silence lourd autour de la table. Il a réuni son conseil. Pas moins de 10 collègues pour valider (ou non) 1 an de travail acharné. Fébrile, Sylvaine attend le verdict. “Gast ! Cuiçi est bon au moins ! Remets moins un coup d’jaune !”

Yeeeeah ! son pastis Breton est né ! Elle le baptise direct sans passer par la case mairie : ce sera Ty Jaune !

Forcément. Depuis, sa recette est cachée à la Pointe Bretonne dans un endroit tenu secret et elle a troqué le garage de ses parents pour un labo high tech qui tourne à plein régime pour mettre du soleil dans vos apéros !